المقادير
4 كاسات سميد
كأس ونصف دقيق
كأس ونصف سكر
ثلث كأس حليب بودره
ملعقه صغيره خميره فورية
كأس زبده بدرجة حرارة الغرفة
كأس سمن حيواني
نصف كأس مازهر
نص كأس ماورد
ملعقه صغيره محلب
رشة بهارات معمول او دقة الكعك
الحشوه
تمر من دون نوى مع قطعة زبدة يوضع على النار ليطرى
تعجن مع بعض وتشكل منها كرات صغيرة
طريقة التحضير
الخطوة الأولى في هذه الوصفة هي جمع المكونات السابقة مع بعضها البعض، ثم نقوم بعجن جميع المقادير مع بعضها حتى نتأكد أن الزبدة والسمن امتزجت جيداً مع العجينة .
بعد ذلك نقوم بإضافة الماورد والمازهر و بعدها نقوم بإدخال العجينة إلى الثلاجه لمدة تتراوح بين 6 ساعات و ليلة كاملة
الخطوة التالية هي إخراج العجينة من الثلاجة حتى تغدو طرية ثم نقوم بعجنها بعد ذلك بعد إضافة رشة مازهر و نحشيها بالتمر والعجينة باردة
ثم نقوم بتشكيلها من خلال أي قالب نرغب به ، ولكن يجب أن نقوم برش الدقيق على القالب قبل التشكيل حتى تظهر رسمة القالب بشكل جيد ولا يعلق العجين به.
كما يمكننا أن نقوم باستخدام كيس نايلون رقيق يوضع تحت العجينة في القالب مما يسهل اخراجها بشكل أنيق وبسيط .
وبعد أن ننتهي من تشكيل العجينة نقوم بخبزها في فرن حار جداً من فوق لمده قصيرة لحين ان تأخذ لون.
وبعدها نقوم بتحميره من تحت و إخراجه من الفرن.
و أخيراً ندعه حتى يبرد قليلاً ثم نقوم برش السكر على سطحه ويزين بالفستق ويحفظ في علبه محكمه.