رمضان 2024.. كفتة بدبس الرمان
مقادير كفتة بدبس الرمان
½ كيلو لحم مفروم.
بصلة متوسطة مفرومة.
بصلة متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.
3 فصوص ثوم مفروم.
ثمرة طماطم كبيرة مقشرة، ومفرومة فرمًا ناعم.
¼ كوب بقسماط.
بيضة.
¾ كوب دبس الرمان.
½ كوب مرق لحم أو ماء.
¼ كوب كزبرة خضراء مفرومة.
¼ كوب من حبوب الرمان.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
¾ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
¼ كوب زيت.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير كفتة بدبس الرمان
في وعاء كبير، ضعي اللحم والبصل المفروم والكزبرة والبهارات والملح والفلفل الأسود والبيضة والبقسماط، وقلبي جيًا حتى تختلط المكونات.
شكلي اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم اقليها في ¼ كوب من الزيت حتى يُصبح لونها بنيًا.
ضعي الكفتة جانبًا، لحين تحضير الصلصة.
على نار متوسطة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، ثم أضيفي شرائح البصل، وقلبيها حتى تذبل.
أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة، ثم الطماطم المفرومة وصلصة الطماطم، وقلبي جيدًا. أضيفي دبس الرمان والماء والملح والفلفل الأسود، وقلبي باستمرار حتى تغلي.
أضيفي الكفتة، ثم غطي القدر واتركيها على نار هادئة جدًا لمدة 10 دقائق.
ضعي الكفتة مع الصلصة في أطباق التقديم، وزينيها بحبات الرمان.
