مقادير السفنز الليبي

3 كوب (390 جم) دقيق.

ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.

3 ملعقة كبيرة (37.5 جم) سكر.

ماء دافئ للعجن. زيت للقلي.

طريقة تحضير السفنز الليبي

في كوب ماء دافئ، ضعي الخميرة والسكر، وقلبي حتى يذوب الخليط واتركيه جانبًا.

في وعاء عميق، انخلي الدقيق وضعي الملح وقلبيهما، ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي.

أضيفي الماء بالتدريج، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة لينة ومتماسكة.

غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ مدة 60 دقيقة حتى تتخمر.

قسمي العجينة لأقراص دائرية، ثم افردي كل قرص علي طبق مقعر مدهون زيت.

على نار هادئة، ضعي الزيت حتى يسخن، ثم ضعي كل قرص من السفنز.

صبي بعض الزيت على الوجه باستخدام الملعقة لعمل فقعات على الوجه، ثم كرري ذلك على الجانب الآخر.

اتركي السفنز حتى يحمر الجانبان، ثم ارفعيه من على النار. كرري الخطوات مع باقي الأقراص

ثم قدمي السفنز ساخنًا مع العسل الأبيض.