مقادير الساقو الإماراتي

½ 1 كوب (300 جم) ساقو منقوع ومصفى.

3 كوب (750 مل) ماء ساخن.

كوب (200 جم) سكر.

ملعقة صغيرة (5 جم) حبهان مطحون.

2 ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) زعفران.

طريقة تحضير الساقو الإماراتي

على نار متوسطة، ضعي السكر وقلبيه حتى ‏يتحول إلى كراميل.

‏ ‏ أضيفي الماء وقلبي حتى يذوب السكر، واستمري في التقليب حتى يغلي الخليط.

أضيفي الساقو وقلبي لمدة ثلاث دقائق، حتى تمتزج جميع المكونات.

أضيفي الحبهان والزعفران وغطي القدر واتركيها على نار هادئة.

قلبي الساقو من وقت لآخر حتى تختفي الحبات البيضاء.

أضيفي ماء الورد وقلبي خليط الساقو جيدًا، ثم ارفعي القدر من على النار.

صبي الساقو في أطباق التقديم، واتركيه يبرد ثم ادخليه الثلاجة وقدميه باردًا.