مقادير كبسة مكرونة باللحم

½ كيلو (500 جم) لحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم.

2 كوب (400 جم) مكرونة.

كوب (200 جم) بصل مفروم.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت.

لتر (1000 مل) ماء ساخن.

ثمرة ليمون أسود مجفف.

عود قرفة.

3 روؤس هيل "حبهان".

ملعقة كبيرة (10 جم) بهارات كبسة.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) فلفل أسود.

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ثوم بودرة.

ملح حسب الرغبة.

كوب (200 جم) طماطم مفرومة.

كوب (200 جم) بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة.

½ كوب (100 جم) جزر مبشور.

طريقة تحضير كبسة مكرونة باللحم

في قدر كبيرة على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

ضعي اللحم، ثم قلبيه مع البصل حتى يتحمر، ثم أضيفي الليمون المجفف والقرفة والهيل.

أضيفي الماء الساخن، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة 60 دقيقة.

أضيفي بهارات الكبسة والفلفل الأسود والثوم البودرة، ثم غطي القدر، واتركيها 30 دقيقة على النار أو حتى ينضج اللحم.

أضيفي المكرونة والطماطم المفرومة إلى القدر، والمزيد من الماء إذا احتجتِ، ثم غطي القدر حتى تنضج المكرونة.

في مقلاة على نار متوسطة، شوحي البطاطس والجزر حتى تكتسب البطاطس اللون الذهبي، وتبليهما بالملح والفلفل الأسود

ثم ضعيهما على المكرونة.

اغرفي كبسة المكرونة في طبق التقديم، وقدميها ساخنة على الغداء.