مقادير ساندويتشات السجق البلدي

½ كيلو (500 جم) سجق بلدي.

ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح.

ثمرة طماطم مقطعة مكعبات.

بصلة متوسطة مقطعة شرائح.

ثمرة فلفل أخضر حار مقطع حلقات.

3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت نباتي.

ملح وفلفل أسود.

خبز فينو.

طحينة للتقديم.

طريقة تحضير ساندويتشات السجق البلدي

على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يُصبح لونه ذهبيًا.

أضيفي الفلفل الأخضر والطماطم، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي السجق والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة خمس دقائق.

أضيفي بعض الماء والفلفل الحار، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة

حتى تجف السوائل.

أدهني الخبز الفينو بالطحينة وضعي السجق وقدميه ساخنًا.