مقادير المايونيز بالنشا

½ 1 ملعقة كبيرة (15 جم) نشا الذرة.

كوب (250 مل) ماء.

¾ كوب (187.5 مل) زيت نباتي.

ملعقة صغيرة (5 جم) عصير ليمون.

2 فص ثوم مفروم ناعمًا.

طريقة تحضير المايونيز بالنشا

في وعاء عميق، ذوبي النشا تمامًا في الماء.

على نار متوسطة، ضعي خليط النشا والماء واتركيه حتى يغلي ويُصبح قوامه متماسكًا.

ارفعي الوعاء من على النار وغطيه واتركي الخليط حتى يبرد.

في وعاء الخلاط، ضعي خليط النشا والماء واضربيه جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون والثوم مع الاستمرار في الضرب.

أضيفي الزيت النباتي بالتدريج إلى الخليط واستمري في ضرب جميع المكونات حتى يبدأ الخليط التحول للون الأبيض.

صبي الخليط في وعاء زجاجي واحفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.