مقادير المعقودة بالبطاطس

كيلو (1000 جم)بطاطس.

2 بيضة مخفوقة.

كوب (150 جم) دقيق.

بصلة مفرومة ناعمًا.

3 فصوص ثوم مفرومة ناعمًا.

ملعقة صغيرة (5 جم) قرفة

½ كوب (100 جم) بقدونس مفروم ناعمًا.

زيت للقلي. ملح وفلفل.

طريقة تحضير المعقودة بالبطاطس

في وعاء على نار متوسطة، اسلقى البطاطس.

ارفعي البطاطس من على النار، ثم اهرسيها جيدًا.

أضيفى إلى البطاطس المهروسة البصل والثوم والملح والفلفل والقرفة والبقدونس والبيض.

اخلطي جيمع المكونات جيدًا حتى يتشكل خليط متجانس.

شكلي الخليط على شكل كرات، ثم اغمسيها في الدقيق من جميع الجوانب.

اقليها في الزيت حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها من على النار.

قدمي المعقودة بالبطاطس ساخنة.