نقدم لكي سيدتي طريقة عمل تستعد الكثير من ربات البيوت لأعدد أنواع الكحك والبسكويت المختلفة ..

2 كوب زبد
3/1 كوب سكر
2/1 1 كوب جبن كريمة (بدون ملح)
4/1 2 كوب دقيق
للحشو
2 ملعقة صغيرة مربى فراولة
1 ملعقة كبيرة عين جمل مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة مربى مشمش مصفاة
1 ملعقة كبيرة سكر بني
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
الطريقة
- فى المضرب الكهربائى أضربى الزبد مع السكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح كالكريمة ثم أضيفى الجبن إلى خليط الزبد مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات.
- يضاف الدقيق تدريجيا إلى الخليط مع الإستمرار في العجن حتى تتداخل المكونات ثم يلف العجين بالبلاستيك، ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.
- يقسم العجين إلى جزئين ثم تفرد مربى الفراولة على نصف العجين وترش بعين الجمل ثم تفرد مربى المشمش على نصف العجين الاخر وترش بالسكر البني والقرفة.
- يلف العجين على هيئة إسطوانة ويُغطى بورق الزبد، ثم يوضع مرة أخرى في الثلاجة لمدة ساعة.
- يقطع العجين إلى حلقات متوسطة السمك على مسافات متباعدة، ترص في الصاج ويخبز في الفرن لحوالي 20 – 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويترك البسكوت ليبرد قليلا في الصاج ، ثم يوضع على شبكة معدنية ليبرد تماما ثم يرص البسكوت في طبق التقديم ويقدم.