طريقة عمل الروبيان والسلمون بعصير الرمان
المقادير:
100 مل كوب عصير رمان 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 4 ملعقة صغيرة زيت زيتون 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2\1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف 300 غرام روبيان مُقشر
250 غرام من سمك السلمون لتحضير الصلصة 1 بصل مقطع إلى مكعبات صغيرة
5 حبات طماطم كرزية صغيرة مقطعة إلى نصفين 1 حبة فليفلة أخضر ، وأصفر، وأحمر مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1 أفوكادو مقطعة إلى مكعبات صغيرة 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 2 من أوراق السلق
1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
طريقة التحضير:
● في وعاء عميق، يُخلط عصير الرمان، الليمون، زيت الزيتون، ويُضاف الملح والفلفل وأوراق الريحان. ● يُغطى الروبيان والسلمون في الخليط السابق ويترك لمدة ساعتين في الثلاجة أو أكثر.
● يُرفع الروبيان والسلمون عن الخليط ويوضع الروبيان في طبق الشواء الساخن، ويقلب على درجة حرارة متوسطة على النار حتى تمام النضج ويمكن إضافة القليل من الخليط إذا جف الروبيان.
● يطهى سمك السلمون بنفس طريقة الروبيان (بوضعه أيضاً في طبق الشواء على النار حتى ينضج). ● تطهى أوراق السلق الخضراء من خلال سلقها. ● تُخلط مكونات صلصة الرمان في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل. ● يُرص سمك السلمون المشوي على طبق التقديم ثم ترص فوقه قطع الروبيان وتضاف صلصة الرمان إلى الطبق وتزين باوراق السلق المطهوة.