المكوّنات:

كيلو كرشة نظيفه

كوب عصير طماطم

كوب صغير حُمُّص, طبيخ

1 بصلة وسط ,مقطعه صغير

ملعقة صلصه

ملعقة سمن

ملعقة خل

فلفل

شطه

بابريكا

قرنفل

ثلاثه ورق لورا

حبهان

ملح

ينقى الحمص.

يغسل الحمص جيدا ويوضع في ماء ويوضع على النار, حتى ينضج ويصفى.

تقطع الكرشه وتنظف جيدا وتدعك جيدا بالخل والملح, ثم تشطف جيدا.

نغلى ماء في إناء ونضع الكرشه, تأخذ غلوة واحدة ونطفىء النار.

تغسل الكرشه جيدا.

نضع ماء في إناء وعند الغليان نضع الكرشه وبصلة وورق لورا وحبهان وفلفل وثلاث قرنفل, حتى تمام النضج. نضيف الملح لضبط الطعم.

نضع البصل المفروم والسمن في إناء على النار ويقلب.

نضيف عصير الطماطم والصلصه والحمص وقرن الفلفل.

بعد التسبيك, نتبل ملح فلفل وبابريكا و الشطه, ثم نضيف الكرشه.