الريزوتو بالفطر والجبنة
نقدّم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير الريزوتو بالفطر مع الجبنة. "كتير طيّبة!".
المقادير
1/2 كيلوغرام رز arborio
ليتر ونصف ليتر مرقة
40 غراماً زيت زيتون
فصان من الثوم
60 غراماً بصل
120 غراماً فطر
200 غرام زبدة
40 غراماً جبنة باراميزان
إكليل الجبل
ملح
بهار
طريقة التحضير
يقطع البصل والفطر إلى قطع صغيرة
يوضع زيت الزيتون في مقلاة مع البصل والثوم
يضاف الأرز ويحرّك ثم الفطر
يسكب المرق تدريجياً مع التقليب ثم تضاف قطع الزبدة والملح